Suspiro de Violetas

A Violeta Odorata é a Violeta verdadeira (não a violeta-africana, encontrada nas floriculturas). Quando fresca, é usada em salada. Cristalizada é usada na decoração de bolos, pudins e sorvetes. Apenas as folhas e flores da planta são utilizadas medicinalmente. As folhas e flores são comestíveis e podem ser acrescentadas...
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A flor de abóbora

Terceira parte Requinte da roça, é feita a milanesa, e depois de frita fica parecendo um pastelzinho crocante. Como é grande, pode ser recheada, com ricota e ervas ou qualquer outra coisa de sabor assim leve. Brotos de abóbora refogados dão uma bela guarnição para as flores. Mas t~em...
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Flores Comestivéis

Segunda parte A capuchinha – muito comum nas cidades serranas, em grotas e córregos – é planta cem por cento comestível. Tem gosto de agrião e dá uma salada completa, usando não só as flores mas também as folhas, de forma caprichada, nas quais o sabor está concentrado. Os...
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