Quarta parte

Algumas espécies possuem folhas e flores comestíveis, podendo ser usadas frescas em saladas ou secas em cozidos e sopas.

Muitos chamam de lírio-amarelo, o que é bom de comer são os botões de flores, que ficam prontos para a boca quando refogados de leve em manteiga e molho soja.

Consumidos em todos os estágios de desenvolvimento. Botões fechados podem ser usados em saladas, cozidos, conservas ou refogados, lembrando o sabor do aspargo. Botões semiabertos e abertos podem ser passados em uma massa fina e fritos. Alguns cuidados como utilizar apenas flores de cores claras e que não foram tratadas com agrotóxicos também são importantes.

Fonte: Cultivo Comercial de Plantas Ornamentais – Antonio Fernando C. Tombolato – IAC (SP), 2004